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    胡運蓮教授:空腹吃柿子容易得結石

    柿子含有豐富的維生素,但是千萬別空腹吃,近一個月就有不少人因吃柿子進了醫院。醫生提醒,柿子、冬棗、山楂等含有大量鞣酸的食物都不適合空腹或者大量食用。

    柿子中含有大量的柿膠酚,同時也含有一種可溶性收斂劑——紅鞣質。這兩種物質具有遇酸凝固而成塊的性質。如果空腹進食大量柿子,柿子的柿膠酚和紅鞣質便與胃酸凝結成硬塊,形成“柿石”。柿子宜在飯后食用。

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    1日,59歲的周女士捂著肚子來到湖北省中醫院光谷院區脾胃病科,說肚子疼了半個多月了,就像有東西在胃里磨一樣,一陣陣疼且食欲不好。經胃鏡檢查,醫生在她胃底發現一個雞蛋大小的結石,表面光滑,有些彈性。經詢問,周女士半月前空腹吃了四五個柿子后出現了上述不適。

    該科主任胡運蓮教授介紹,近一個月他們已接診了六個跟周女士情況相似的患者,大都是空腹或者大量進食柿子、山楂、冬棗幾天后,覺得胃部不適的。胡運蓮解釋,這些水果含有大量鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,會與蛋白質結合成鞣酸蛋白,沉淀在胃內??崭箷r,游離胃酸增多,更容易與鞣酸發生膠凝,形成結石。除此之外,還要避免與雞蛋、魚、蝦、蟹等高蛋白食物一起吃,更要避免與含酸和蛋白質的酸奶同時進食。

    胡運蓮說,較小的結石,可以服用護胃消食的中藥湯劑修復胃黏膜,同時服用適量的小蘇打或可樂促進結石溶解排出。如果結石較大,就要胃鏡下碎石后取出,經過上述處理后仍未見好轉或結石流入腸道引起腸梗阻,就要外科手術取石。



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